Un induinèl

Che ràså d'invèrån!...

Ciau, cåpitån Billy!

Mich'å m'à di géntilmént ål dr. Ålbèrto Fågnån pår pòstå élétrònicå ståmåténå e mich'ån dì pö åncåsì inti télégiurnàl, iér gh'è mòrt cåpitån Billy, ciuè Sandro Salvadore, un giügådùr tårméntå brav, ch'l'à giügà prìmå intål Milån, pö intlå Juve e l'è stai åncåsì intlå nåsiunàl, pårtécipåndå åi Cåmpiunà dål Mónd dål '62 in Cile e dål '66 in Inghiltèrå. Ål dr. Fågnån ås ricòrdå åd quånd Salvadore, un dòpdišnà dål didlåfèstå (1955, 1956?) l'à giügà unå pårtìdå åmichévulå cóntrå ål Sånåšà: ålùrå l'érå inti giun dål Milån. Intå cùlå ucåšión lì, ål dr. Fågnån ål l'à intårvistà, gh'érå åncåsì Tråpåtón, e tüti dü i giügådù ås èn måråviglià pår l'åcugliénså tårméntå bèlå che i Sånåšårén i gh'ån fai, cul dì là, ål cåmp dål fùlbår... Lå crònåcå 'd l' incóntår  l'érå stai püblicà pö intlå "Voce della Lomellina". Chisà se un quaidün l'à tinü ål giurnàl: pudrìsåm måt l'årtìcul dål dr. Fågnån chi 'ntål blògh, me un umàg å lå mémòriå 'd cåpitån Billy!...

Versión in itåliån:

Come mi ha detto gentilmente il dr. Alberto Fagnani per posta

 elettronica stamattina  e come han detto poi anche i telegiornali, ieri è morto capitan Billy, alias Sandro Salvadore, un calciatore bravissimo, che ha militato prima nel Milan, poi nella Juve ed è stato anche in Nazionale, partecipando ai Campionati del Mondo del '62 in Cile e del '66 in Inghilterra. Il dr. Fagnani si ricorda di quando Salvadore, un pomeriggio del giorno della sagra (1955, 1956?), giocò una partita amichevole contro il Sannazzaro: allora era nei giovani del Milan. In quella occasione, il dr. Fagnani lo intervistò, era presente anche Trapattoni, e tutti e due i giocatori si erano meravigliati per l'accoglienza bellissima che i Sannazzaresi gli fecero, quel giorno, al campo sportivo...La cronaca dell'incontro fu poi pubblicata sulla "Voce della Lomellina". Chissà se qualcuno ha conservato il giornale: potremmo riportare l'articolo del dr. Fagnani qui sul blog, a mo' di omaggio alla memoria di capitan Billy!...

R. M.

BUNDÌ, BÓN AN!

Già, incö l'è 'l prim dì dl'an e åm vénå in mént che, quånd ås éråm fiö pìcul, åndàvåm å purtà l' "bundì" inti ca di pårént e di nòs åvšén. Cùlå trådisión chi ål lå cüntå bén ål Càrlo Årigón intål sò bèl libår "I stågión dål påišån" (Édisión Clémàtis, Vigévån, 2000, pag. 12):

"Ålùrå gh'érå l'üšånså che, lå måténå dål prìm dì dl'an, i mås-cìn dåi séš åi déš an (mén as érå fra cùsti) i åndàvån å bat ålå pòrtå  di åvšén: lur ås fàvån åndà déntår pårchè 's  crådìvå che lå vìšitå di fió lå purtàs bén pår tüt l'an. Ås dišìvå nò «Augùri», må «Bundì!», ò sid nò «Bundì bón an!»... Ål nòs «Bundì», cui åd lå fåmigliå višità... i vušàvån fòrt: «Càvå i brài (cålsón) e làsi lì!». Quånd å dišìvåm «Bundì bón an!», lur i vušàvån: «Ti lå pèl e mi ål sålàm!» (å ti lå pèl e å mén ål sålàm)...É pö ås rigålàvån un quai måndårén e, åd rèr, unå månà 'd cåråmèl ål turunén cun lå càrtå rùså tråspåréntå e l'érå åsè då fas cuntént...".

É ålùrå..."Bundì bón an!" å tüti i višitåtùr dål blògh då cui dål grüp d' "Ål nòs diålåt"!
(Måndès i cåråmèl, nèh !?!).

Vérsión in itåliån:

Già, oggi è il primo dell'anno e mi ricordo che, quando eravamo

bambini piccoli, andavamo a fare gli auguri di buon anno in casa dei parenti e dei nostri vicini. Questa tradizione la racconta bene Carlo Arrigone nel suo bel libro "Le stagioni del contadino" (Edizioni Clematis, Vigevano, 2000, pag. 12):

"Allora c'era l'usanza che al mattino del primo dell'anno, i maschietti dai sei ai dieci anni (io ero fra questi) andassero a bussare alla porta dei vicini: questi ci facevano entrare perchè si credeva che la visita dei ragazzi fosse augurio di una buona sorte per tutto l'anno. Non si diceva «Auguri», ma «Buondì!» oppure «Buondì Buon anno!»...Al nostro «Buondì!» i componenti della famiglia visitata esclamavano forte: «Cava le braghe e lasciale lì!». L'altro augurio «Buondì buon anno!» veniva ribattuto da un sonoro «A te la pelle, a me il salame!»...Poi ci veniva regalato qualche mandarino e, caso raro, una manciata di caramelle al torroncino con la carta rossa trasparente e questo bastava per farci contenti...".

E allora..."Buondì Buon anno!" a tutti i visitatori del blog da parte di quelli del gruppo "Ål nòs diålåt"!
(Mandateci le caramelle, neh!?!).

R. M.

Ål guindål.

Dòp lå pàušå 'd Nådàl, incö dòpdišnà ùmå ricumincià å trådüv in itåliån i påròl dål nòs diålåt. Sùmå rivà å lå fén di påròl chi cuménciån pår "G" e ùmå cumincià å trådüv cui chi cuménciån pår "I" (åncùrå 'sè che ågh ùmå nò di påròl chi cuménciån pår "H"!...). Tra i ültim påròl cun lå "G" ùmå truà åncåsì "guindål" (må int'un quai påìš chi åtùrån i dìšån "guindån"...).  Ål sårìs "l'arcolaio", il "guindolo", cul årnéš pår fa sü ål fil åd sédå. "Guìndål" l'è ùnå påròlå ch'lå vénå dål tudåsch åntìch  "Winda", ånsi: dål diminütìv "Windula".

Versión in itåliån:

Dopo la pausa di Natale, oggi pomeriggio abbiamo ricominciato a tradurre in

italiano le parole del nostro dialetto. Siamo arrivati alla fine delle parole che cominciano per "G" e abbiamo cominciato a tradurre quelle che cominciano per "I" (meno male che non abbiamo parole che cominciano per "H"!...). Tra le ultime parole con la "G" abbiamo trovato anche "guindål" (ma in qualche paese qui attorno dicono "guindån"...). Sarebbe  "l'arcolaio", il "guindolo", quell'arnese per avvolgere il filato di seta. "Guìndål" è una parola che proviene dal tedesco antico "Winda", anzi: dal diminutivo "Windula".

R. M.

ÅUGÙRI!

Ål gugnìn (5).

E dóncå, finisùmå då cüntà 'd quånd unå vòltå ås måsàvå ål gugnìn inti nòs curt, citåndå cul ch'l'à scrit ål Càrlo Årigón intål sò lìbår, tårméntå intérésånt. "I stågión dål påišån" (Édisión Clémàtis, Vigévån, 2000).

Unå vòltå tåcà sü 'l gugnìn intlå picå e tirà fö lå sò visìgå cun unå quai curtlà, fåndås iütà då du dòn, "ål måsulàr ål måtìvå unå cóncå å l'åltåså giüstå  e ågh fàvå drucà déntår  tüt i intériùr dål gugnìn...Gh'érå sémpår du dòn pràtich å fa pulìd e å spårtì dål gras i büšåch, ch'i gnìvån pö tåià å lå lungåså giüstå...Ål måsulàr l'åndàvå åvånti, ciåmåndå un sidlón d'àquå tiépidå indùå ål låvàvå bén fidi, cör e pulmón ch'i érån stai tirà fö int'ùnå vòltå sùlå...Pö l'åndàvå åvånti å duèr lå béstiå fénå å rivà å lå tèstå, d'indùå ål tiràvå fö lå lénguå...Quånd lå pånså l'erå tütå duèrtå, ål cuminciàvå å tåià dådrérå, drubåndå lå måsölå e lå sgü dål måni cürt, e dòp pòch témp råstàvån tåcà sü i du métà...". Dòp åvéi bšà, i dü mès gugnin i gnìvån purtà in ca in spàlå. "Nüm e 'l måsulàr s'éråm åndài dåcòrdi che primå 'd sìrå ål gugnìn ål duivå vès trai å tòch. Difàti, primå då snà i du métà i gnìvån prìmå vòt tòch, pö sådås e pö tåntå tòch, divìs pår quålità dlå càrån....Lå måténå ådrérå, cuminciåndå tårméntå pråst, quånd gh'érå åncù scür, ås dàvå ål vìå å lå vérå cérimòniå di sålàm fai sü in ca...".

Må ièn püsè 'd quàtr'ur e m'è gnü vöiå då fam un sànguis...Induinè cun che ròbå...

Versión in itåliån:

E dunque, finiamo di raccontare di quando una volta si macellava

il maiale nei nostri cortili, citando quanto scritto da Carlo Arrigone nel suo libro, assai interessante, "Le stagioni del contadino" (Edizioni Clematis, Vigevano, 2000).

Una volta appeso il maiale sulla picca ed estratto la sua vescica con qualche colpo di coltello, facendosi aiutare da due donne, "...il norcino posizionava una conca all'altezza giusta e in essa faceva cadere tutte le interiora del maiale...C'erano sempre due donne pratiche a pulire e a liberare dal grasso le budella, che venivano poi tagliate a lunghezza giusta...Il norcino procedeva, chiedendo un grosso secchio d'acqua tiepida dove lavava accuratamente fegato, cuore e polmoni, che erano stati asportati in un sol pezzo....Poi continuava ad aprire l'animale fino a raggiungere la testa, dalla quale estraeva la lingua...Quando la pancia era tutta aperta, cominciava a sezionare posteriormente, aiutandosi col mazzuolo e l'accetta a manico corto, e dopo poco tempo rimanevano appese le due metà...". Dopo averli pesati, i due mezzi maiali venivano portati in casa in spalla. "Fra noi e il norcino c'era l'accordo che prima di sera il maiale doveva essere sezionato. Infatti, prima di cena, le due metà diventavano prima otto pezzi,  poi sedici e poi tanti pezzi, divisi per qualità di carne...Il mattino seguente, cominciando molto presto, quando era ancora buio, si dava inizio al vero rito dei salami fatti in casa...".

Ma sono le sedici passate e mi è venuta voglia di farmi un panino...Indovinate con che cosa...

R. M.

Ål gugnìn (4).

Sùmå rivà å lå... fén dål pòvår gugnìn: ål Càrlo Årigón, intål sò lìbår, ål lå cüntå insì:

"...Mè påpà ål piàvå un curdén, sütìl må réšistént e, dàši dàši, l'åndàvå dréntå 'l stàbi. Lå béstiå, dòp un mumént d'ågitåsión e 'd grügnì, ås cålmàvå. Påpà, cårésåndågh lå schénå, cun ål curdén ågh fàvå un cabi å unå cåvigiå dådré...Å cul punto lì p'r ål pòvår gugnìn gh'érå pü gnìntå då fa...Int un àtim gh'infilàvån intål müš dål gugnìn lå müšårölå "tòrciånàš"...e ål lå måtivàn insìmå dlå scàlå, ligà å tèstå in šü. Ål gh'åvå pàri å grügnì, ål pòvår gugnìn: ål måsulàr ågh cåvàvå ål sångv int'ùnå båšlòt åd lågn åpòstå. Tüt cust ål düràvå nò püsè d'un minüt, ò un minüt e mèš...Pö å šligàvån unå bàlå 'd pàiå e šl lå sbårdlàvån pår tèrå prèså ål gugnìn, ch'ågh gnivå ribåltà insìmå...Å l'ùrdin: «Fè pråst, purtè l'àquå!» du ò trè dòn purtàvån àquå buiìntå cun di pügnàt dål måni lóngh e ål lå vuiàvån  piånén piånén intål pél dål gugnìn, iünå du trè vòlt, fén quånd, rås-ciåndå cul curté intlå cudiå, ål pél ås nå gnìvå viå...Int un mumént åd silénsi, ål måsulàr ås vultàvå å guårdà i fiö dré då lü e 'l vušàvå: «Åndè å sårà sü 'l stàbi, prìmå che 'l gugnìn gh'å scàpå dréntå!»... Tüti i vòlt dü ò tri fiö, sénså pinsàgh un minüt, i curìvån å sårà sü lå pòrtå dål stàbi, tra i sghignåsàd 'd cui ch'å gh'érå lì...".

E pö? E pö ås cuminciàvå å måcélà...Vådrùmå lå vòltå ch'uén...

Version in italian.

Siamo arrivati alla... fine del povero maiale: Carlo Arrigone, nel

suo libro, la racconta così:

"Mio papà prendeva una cordicella, sottile ma resistente e, adagio adagio, entrava nel porcile. L'animale, dopo un momento di agitazione e di grugniti, si calmava. Papà, accarezzandogli la schiena, con la cordicella faceva un cappio a una caviglia posteriore... A quel punto per il povero maiale non c'era più scampo. In un attimo veniva infilata sul muso del maiale la museruola 'tòrciånàš' (torchianaso) e lo mettevano sopra la scala, legato a testa in giù. Nonostante i suoi grugniti disperati, il povero maiale veniva dissanguato dal norcino e il sangue veniva raccolto in una bacinella di legno adatta. Tutto questo non durava più di un minuto, o un minuto e mezzo...Poi si slegava una balla di paglia e la si spargeva per terra vicino al maiale, che le veniva ribaltato sopra...All'ordine: «Presto, portate l'acqua!» due o tre donne portavano l'acqua bollente con pentolotti a manico lungo e la versavano adagio sul pelo del maiale, una due tre volte, fino a quando, raschiando con il coltello sulla cotenna, il pelo se ne veniva via...In un momento di silenzio, il norcino si voltava a guardare i ragazzi dietro di lui e gridava: «Andate a chiudere il porcile, prima che il maiale scappi dentro!»...Inevitabilmente, due o tre ragazzi, senza pensarci un momento, correvano a chiudere la porta del porcile, tra le risate sonore dei presenti...".

E poi? E poi si cominciava a macellare...Vedremo la volta prossima...

R. M.